Fuzzy的幻想

每次吃義大利麵都覺得有點貴傷傷，

而且說真的還不太會飽，

雖然每家味道都不太一樣，

但覺得C/P值還有肚子的飽和度有點不成正比，

 研究了幾天的食材後終於要來試做了。

青醬：

羅勒葉（九層塔）

大蒜（少許）

松子（芝麻、核桃亦可）

起司粉

橄欖油

鹽

這一堆葉子讓我拔了快一小時，

下次我不要自討苦吃再做青醬了啦。

他…就是害我多花二千元買椅子都兇手啦！

所有材料都不缺只缺起司粉，

害我還特地跑去買。

把九層塔、大蒜、松子搗碎，

（直接果汁機絞碎比較快！）

用果汁機的話要一邊絞一邊加橄欖油，

不然會絞不動，

加起司粉與橄欖油繼續絞拌，

油量我個人覺得要控制一下，

要濃點或稀點看個人喜好，

 用鹽調到鹹度可拌麵或沾醬用，

完成後拌麵吃帶點淡淡的清香味，

在餐桌上的被贊同感還蠻高的，

但過程很累就是了。

PS：我把起司粉加太多了，

下次要邊絞邊試味道才不會加過頭！ 

反正青醬都做了，

蕃茄也是送了一堆積在我家，

反茄炒蛋都吃膩了，

乾脆來變點花樣好了，

反正材料也都是現成的。

蘑菇醬：

橄欖油

大蒜

肉末

洋蔥

蘑菇

蕃茄

糖

鹽

勾芡用粉

以下可選擇添加：

紅酒

黑胡椒

月桂葉

百里香

番茄醬（味道不夠時可以添加）

蕃茄事先燙過去皮，

大蒜爆香後加洋蔥與肉末炒到軟，

差不多後把番茄倒入鍋內壓爛翻炒後倒入磨菇，

（有放紅酒的話可斟酌加入一杯量，

百里香、月桂葉與黑胡椒可這時加入燉煮。）

番茄醬味道不夠酸或重的話可以酌量加入，

基本上我是都沒加啦，

蘑菇與洋蔥會出水，

順利的話用不到加水就會有很多的湯汁。